В 1996 году на конференции в Вене Международная яичная комиссия объявила, что праздновать всемирный "яичный" праздник будут во вторую пятницу октября (нынче – 9-го числа).

Яйца - самый универсальный продукт питания. В них содержится высокоценный легкоусвояемый белок, множество необходимых организму питательных веществ, включая основные витамины и минералы, а также антиоксиданты, которые помогают от некоторых болезней.

Интересно, что самое маленькое в мире птичье яйцо - у колибри, а самое большое - у страуса. Чтобы сварить яйцо страуса вкрутую, понадобится 2 часа. Чтобы получить все питательные свойства одного среднего куриного яйца, понадобится съесть пять перепелиных яиц. Диетическим яйцо считается первые семь дней после того, как было снесено. После этого срока оно переходит в разряд столовых.

По потреблению яиц на душу населения Россия занимает пятое место в мире, уступая лишь Мексике, Японии, Украине и Китаю. В 2019г. на каждого россиянина пришлось по 296 штук яиц.

Что касается Удмуртии, то за 8 месяцев 2020 года в крупных, средних и малых предприятиях республики произведено 618 млн. штук яиц (2,6% от общероссийского производства). Это 5 место в ПФО. Лидируют по производству яиц в ПФО Республика Мордовия (926 млн. штук), в РФ - Ленинградская область (2056 млн. штук).

За полугодие 2020 года в розничной торговле продано яиц на 621 млн. рублей (на 414 рублей на каждого жителя). А на среднедушевой месячный доход можно было приобрести 4088 штук яиц (в 1 полугодии 2019 года – 3917 штук).

В конце августа 2020 года средняя цена одного десятка яиц составила в Удмуртии 53,62 руб. (в августе 2019 года – 51,23 руб.). Среди субъектов ПФО самая высокая цена яиц сложилась в Пермском крае – 55,18 руб. за десяток, самая низкая – в Республике Мордовия – 41,73 руб. за десять штук. Удмуртская Республика по этому показателю на 5 месте. В Чукотском автономном округе десяток яиц стоил 117,55 рубля.