Вернуться к обычному виду

Новогоднее удовольствие – это пельмени

16.12.2021
Наверное, в каждой российской семье существует свой, фирменный
рецепт новогодних пельменей — как бабушка делала. Кто-то добавляет
молоко в тесто, а кто-то - в фарш, иногда в фарш кладут капусту, сырой
картофель и даже кабачки.
Для приготовления традиционных домашних пельменей семье из 4 – х
человек понадобится:
- 300 грамм говядины бескостной
- 300 грамм свинины бескостной
- лук репчатый 2 шт.
- щепотка соли и перца.
Для теста: 250 грамм воды, 1 куриное яйцо, 3 стакана пшеничной муки,
½ столовой ложки соли.
Среди вышеперечисленных ингредиентов более всего за год
подорожали: яйца куриные – на 23%, мука пшеничная - на 14%, репчатый
лук – на 13%, говядина бескостная – на 11%, свинина бескостная – на 10%.
На приготовление пельменей семья потратит примерно 2 – 3 часа
ценного времени, при этом получится 1 кг 600 г готового продукта. В
пересчете на килограмм стоимость пельменей составит 194 рубля – это на 17
рублей или на 9,6% дороже, чем в прошлом году. В то же время за пельмени
приобретенные в магазине, придётся «выложить» на 110 рублей больше. Их
средняя цена в ноябре 2021 года составила 304 рубля за килограмм.
Икра и шампанское - такие же вечные составляющие новогоднего
сюжета, как салат «Оливье» и «Ирония судьбы» по телевизору. В составе
классического рецепта закуски к шампанскому - бутерброды с икрой,
называемые «Новогодние»:
красная икра – 140 грамм
батон – 400 грамм
сливочное масло – 60 грамм
За год в Удмуртии стоимость красной икры выросла на 26%, батона - на
12%, сливочного масла – на 8%. Чтобы украсить новогодний стол
бутербродами с икрой, придется потратить 684 рубля, что дороже по
сравнению с прошлым годом на 168 рублей или на 33%. Бутылка
российского шампанского к бутербродам в ноябре 2021 года стоила в
среднем 333 рубля за литр – это на 8 рублей дороже по сравнению с ноябрем
2020 года.

Возврат к списку